大寒不排寒，一切都白谈，提醒：大寒多吃这3种食物

多博鱼

第一道：驱寒暖宫的「猪脚姜」



姜，要用老姜，而且是“煸”不是“炒”。
买半斤老姜，洗净不用去皮（皮是凉性的，可以平衡）。
用刀背拍散，再简单切几刀。
锅里放一点点油，把姜块放进去，中小火慢慢煸。煸到姜块表面微微发干，颜色变深，香味变得醇厚不刺鼻。这一步叫“煸透”，能去掉生姜的生涩辛辣，留下温润的暖意。
猪脚处理，去腥比炖烂更重要。
猪脚让摊主烧干净毛，斩块。冷水下锅，加料酒和几片姜。煮开后续煮3分钟，捞出用热水冲洗干净。千万别用冷水，否则胶质凝固，后面很难炖糯。


第二道：温补不燥的「红烧胡萝卜羊排」
用肋排或颈排，有肥有瘦，炖出来更香。提前用冷水浸泡1小时，中间换一次水，能泡出大部分血水。

第三道：健脾暖身的「红枣桂圆糯米粥」

糯米用圆的还是长的？
用圆糯米，口感更软糯粘稠。提前用清水浸泡半小时就行。

铁血丹心

大寒的时候是需要钱吃的

杨雪儿

这个也可以看看有没有作用

杨雪儿

铁血丹心 发表于 2026-1-20 17:14
大寒的时候是需要钱吃的

需要花钱去买一些吃的回家